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先日に続き、
チキンとレモンの風味をもっと楽しみたかったので、
こんなん作ってみました♪

炊飯器で作る、
レモン風味のチキンライス

です。


今回は、
玉ねぎ、鶏胸肉、モロッコインゲンを具材に。

調味料は
れもん塩にトマトジュース、フレッシュタイム、ハーブバターを少々。

KC4210860001.jpg




KC421088.jpg


炊きあがったら、
ソテーしたインゲンを加えて、さっくりと混ぜて・・・
こんな感じ。

今勢いのある、
ラブリーなミニトマトを一緒に炊き込んでもいいよね。

ほんのりトマト風味の中に、
レモンの皮の苦みと酸味がいいアクセントになっています。

素材と調味料が見事にマッチした、
久々、驚きの一品です〜〜(大げさ!!)


KC421085.jpg


せせり・グリーンアスパラガスの
国産レモン&自家製ハーブバター風味



無理やっこネーミングしてみました〜・笑


鶏のせせり肉の歯ごたえと旨み、
今が旬、アスパラのシャキシャキと活きのいい甘さ、
そして
フレッシュチャイヴ・タイム・ガーリックの入ったバターと、
レモン塩♪

火を使って炒めることで、
それぞれの良さが最大限に生かされたなぁ〜〜

そんな印象の一皿になりました。

素材も調味料も、
生かされた結果に喜び、
頂く私たちも喜び。

こんな嬉しいことはありませんね♪





今ブームの、
レモン塩。
KC421071.jpg

これは
まだ仕込んだばかりのある日の光景です。





大好きなレモンは、
よく使うので安心なものを・・と、
サ○キストは絶対に買わない。
それしか無いのなら使わない。


結局は、
使う側の姿勢がモノの流通を生み出すのだから、
きっちりと自分のスタンスを持ちたいもの・・よね。









 

本日、おうちDay〜♪

午前中に買い物に行って、
産直野菜をチェックしてみたら・・・


赤シソ〜〜♪♪

おうちでは、
梅の塩漬けが赤紫蘇の出番を待っているんだったよ!
本日、そのために連れ帰りました〜


KC4210760001.jpg

枝ごと葉っぱを流水で洗って。

今日は少し日差しがあって、
流れるお水が気持ちいいなぁ〜って感じるよ。






洗濯物干し竿に引っ掛けて、
水切りです。


KC421079.jpg


なんだかパワフルな感じ!
旬のチカラって、八方に広がっているんですね。
そんなインパクト有り!!!


赤しそを使って紫蘇ジュースもいいね。

私はクエン酸を少し利かせたのが好きです。

夏バテ知らずのドリンク。
色も美しいしね♪

作ろうかなぁ〜〜


 

すもも・・

これは、
大石早生です。

KC421066.jpg


アーモンドと一緒に軽いジャムにしようと買ったのだけれど、

なんだか丸のまま、
カプリと食べたくなったので全部そのまま頂きました〜〜♪

なぜか
朝一番に食べたくなります。

ころんと可愛い丸のまま・・
食べかけの形や皮と実の色とニュアンス・・
少し実の付いた食べ終わった種・・

どれもこれも

表情がいいなぁ〜






 

バリの赤小玉ねぎを頂きました。
KC421056.jpg

厳密に言うと、
バリ島で育っていた赤小玉ねぎが、
日本の土地でまた新たに繁殖したものをお裾分けして頂いたのでした。



エシャロットの仲間らしいです。
バリ島では、
この小玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を刻んでココナッツオイルに浸けたものを、
サンバルソースというんですって。


早速、もどきを作ってみたよ。


KC421059.jpg


ココナッツオイルは無かったので、
ピュアオリーブオイルで。

塩もたっぷりと入れて。

うちは娘っこが辛すぎると食べられないので、
唐辛子は少なめに。
もう少し入れたいところだけれど・・。

焼き物なんかにかけるといいそうですよ。
私は今回、
生トマトのサラダスパに少し隠し味に入れてみました。


作ってすぐに使えるところも嬉しいところ。
いろいろなシーンで使えそうなソースです。


頂いた小玉ねぎちゃん、
一個残しています。
我が家のプランターで繁殖を目論んでます・笑

めでたく育ったら、
またお裾分けして輪が広がっていくといいな♡










 


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