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誘って頂いた、ヤフオクドームのライブはスーパーシートの5階。
開演前にワインなど飲んで、ゆったり大人の時間♪




見渡す光景、下の階からのエネルギーのうねりの広がりがビンビン感じられて。

両手の平をステージに向けていたら、
手のひらが温かくなって、エネルギーがチャージされたみたい!

さあ、
明日の仕事はパワーアップするぜっ!(^_^)v

帰りも、空いてる地下鉄ですんなりと帰れたし。
福岡公演、穴場的スムース感あり♪だわ。
人口密度がそこそこって、すべてにおいて過ごしやすいね!








 徳之島からパッションフルーツを送ってもらう方に便乗させて頂いて、
私も2kgお願いしました♪

パッション、大好きですぅ〜〜

あの香り!
あのジューシーな酸味!
あのカリカリの種!!

パッションフルーツの旬がやってきてワクワクです。


ビタミン&ミネラルがたっぷりの南国の果物は、
こもった熱を冷やして、疲れを回復させてくれますよ〜。


パッションフルーツのお酒がいい香りで美味しですよ!と
教えて頂いたので、初挑戦です。

KC420338.jpg

今回は果実酒用ブランデーに漬けました。

フォークで穴をプスプス開けて6個ほど。
氷砂糖とともに。


今年は
お初でいくつか果実酒を仕込んでみたので、
楽しみが増えました。


でも、ガッカリの結果のものも過去ありましたけれどね。

さくらんぼ酒。
あれは残念だった!!

素材があまり良くなかったというのもあるかもしれないけれど、
古雑巾臭がして美味しくなかったのでした。。。

あと、
ブルーベリー酒。
期待していた色や香りじゃなくて、これもイマイチ。


果実酒数々あれど、
自分の好みに合って美味しい!と思えるものは
案外少ないのかもしれませんね。

今のところ、結局毎年作っているのは
不動の1位 「梅酒」です。






 GW頃に苗で買ったバジルが茂りすぎてます!

もう早くから花穂が付こうとしてた子は、
先っぽをちょんちょん切って、使ってはいたんですけれどね。

なるべく先の部分を収穫して、
バジルのペスト、ジェノベーゼを作りました。
ほんの少し、3人分パスタの一回分くらいの量だったので、
T-faLのチョッパーを使って。



KC4203370001.jpg


出来上りから少し経つと、黒くなったペスト。

あ〜〜・・
やっぱり育ちすぎてた!!

ペストに使うバジルの葉は、
なるべくアクの少ない早い時期のものを使わないと、
すぐに黒くなっちゃう・・・。

それか、ハウス栽培のものだったらいいかもね。

うちのバジルたちは、
九州の強い紫外線をたっぷりと浴びた逞しい子たちだから、
ジェノベーゼに使うには不向きかもしれませんね^^


とはいえ、
ジャガイモ、いんげんと合えたリングィーネ、

香り豊かで幸せな夏の味です♪









 「梅のピクルス、おいしいよ〜〜♪」と、マクロビのサンバル食堂・otoさんに聞いていたので、作りたいモードになっていました。

たまたま昨日出かけた産直で、
梅フェアーをしていて、完熟梅たちがいっぱい並んでいて。
こんなシンクロが嬉しかったりします♪
ほぼ完熟、小ぶりの南高梅がピクルスにぴったりのサイズだったので、
連れて帰りました〜〜
(この日は、馬刺しを買いに行ったんですけれどね^^)
甘くフルーティーな香りに酔いしれながら、幸せなハンドメイドタイム!
ピクルス液には、
クローブ、コリアンダー、ブラックペッパー、八角、鷹の爪を。
以前作った桃のコンポートで八角のナイスフォローに感激したので、
今回も使ってみました、
うん・・
やっぱりね。
なんともいえない「こっくり」とした香りっていうのでしょうか、
ふんわりとまろやかにスパイスの甘さが漂っています。
KC4203320001.jpg
手頃な大きさの容器が全部使ってしまっているので、
フリーザーバッグに漬けこんで。
さてさて、どんな感じに仕上がるのでしょうか。
出来上りが楽しみです。

 KC420331.jpg 


湖池屋のポリンキーと、ちゃいますよ〜〜。 
生で食べる、かぼちゃのお仲間、コリンキーです^^ 

 なんといってもネーミングがインパクトあるよね、忘れません・・私♪ 


千切りにして生で頂けば、 
歯ごたえのよい食感とともにクセの無い味わいは、 
どんな調味にも馴染みの良さを予感させます。 


 今回は、 ぬか漬けにしてみるつもり。


 初挑戦。
 どんな感じかな?


 楽しみです。







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